DESALCOHOLIZADOR

La instalación de filtración y desalcoholización AlcoFlex permite bajar el grado alcohólico de los vinos y de los mostos en fermentación a temperatura y presión ordinaria, limitando los estrés para el producto y garantizando el respeto por la calidad. La instalación es equipada con un circuito de servicio dedicado a la recirculación de el agua de desalcoholización y un circuito de proceso que se ocupa de la recirculación del vino a tratar. En el curso del proceso de desalcoholización, la agua se enriquece progresivamente de alcohol procedente de la masa de vino a tratar que por consecuencia resulta empobrecido. En ningún caso los dos fluidos entran en contacto directo y el sistema es diseñado de forma que en caso de falla tambièn, el agua de proceso no pueda pasar nunca en el circuito del vino.